Tournedos 6 x 200 gr

Vorige Artikel 10 van 21 Volgende
€ 64,95 (inclusief 9% BTW)
Aantal

Per doosje 5 x 200 gr (1 kg).

Tournedos (Simmental)

Tournedos wordt gesneden van de ossenhaas ook wel genoemd runderhaas. Wij snijden onze tournedos met de hand uit alleen het middenstuk. De rest van de ossenhaas gebruiken wij voor onze ossenhaas puntjes.
Simmentaler ras uit Oostenrijk zijn bruin/wit gevlekte runderen met als voornaamste kenmerk de mooie vetbedekking.

BEREIDING
Als de tournedos uit de verpakking is gehaald, eerst goed drogen met keukenpapier en op kamertemperatuur laten komen. Dan zout en peper naar smaak rondom erop strooien en even goed aandrukken. Een klein beetje (olijf)olie of roomboter in de hete pan doen en dan de tournedos rondom mooi bruin bakken gedurende 2/3minuten(raw),4/5(medium) of 6/7 minuten(welldone).
Tijdens het bakken de tournedos over de bodem van de pan schuiven om aanbranden te voorkomen! Op het laatst nog een klontje (Blaarkop)roomboter toevoegen. Indien er geen tijd is, even de tournedos laten rusten met folie erop. Dan de borden opmaken met wat u gaat eten (groente, sla, aardappelen, rijst enz.), daarna de tournedos op de borden leggen. Wanneer er extra tijd is de oven voorverwarmen op 90-100 gr.C. Vervolgens de tournedos 1 uur in de oven leggen. u kunt ervoor kiezen de tournedos meteen aan te snijden, maar u kunt de tournedos ook nog even in roomboter in een hete pan te wentelen en daarna op te eten, ook nog even de tournedos laten bijkomen onder folie!

Snelle levering rechtstreeks aan de particulieren

© 2013 - 2019 Beefshop.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel